Healthy Nutrition: how to nurture your body and mind

plant-based nutrition at Living Vino

(in English и потом по-русски)

Issues with nutrition

Obesity, poor health and immune system, bad sleep and anxiety, but also violence – these are all some of the issues that we as individuals, families and society face today. Majority of our current lifestyle diseases are triggered by bad nutrition. The main enemies are white flour, refined sugar and ultra-processed foods. So far we aren’t really being new in what we’re saying.

Nutritional needs

Our bodies need to get our gut bacteria all the living foods it needs to thrive. We need to consume enough protein and slow-burning wholefoods with good amounts of fibre. We need to drink enough water, get enough sleep and overall chillax mentally. 

What happens instead 

What happens, in reality, is absolutely different from our needs. We are over-exhausted, sleep far too less and eat junk food. Nowadays, we are not only harming our bodies, but we are also supporting the disease industry and pharmaceuticals at our own expense!  

We eat meat and dairy devoid of fibre and ingest a lot of nasties with these foods. Though, all the protein and wholefoods are available through plants. 

What are those ultra-processed foods, you ask? Go on and read the label of some of the foods you have at hand. Just a heads-up, if fibre contents of that pack is less than 5 times of its carbohydrate amount, this food is processed too much. 

Solution: health and happiness through your every meal

Let’s not call it just vegan, vegetarian or whatever else, even these eating regimen could be designed in a stupid or sometimes even harmful way. Do you think that eating French fries every day will count as healthy? Though it is vegan indeed!

Let’s discuss smart plant-based food instead.

Going partially or completely plant-based is one of the healthiest things you can do for your body. 

We hear some of the most popular concerns: how to get enough protein and other nutrients. 

We get our protein from plants! It’s a myth that you exclusively need animal flesh to get protein. World-class athletes are thriving on a plant-based diet. Some of the strongest animals in the world get their protein from plants as well. 

Let’s get ours from vegetables, beans, peas, nuts, seeds and grains. There are also prepared foods like tofu, peanut butter and hummus. 

We suggest creating your own system of what you eat, it will involve loads of delicious fruit, veggies, nuts, seeds and grains. Don’t we all like colours? Let’s eat the entire colour range too! Dark green leafy vegetables are especially great for getting all the nutrients you need.

Essential nutrients for your body and mind, every time!

At Living Vino, we have designed our menu and daily specials to fully provide you with all the necessary nutrients, good amounts of fibre and protein. 

Let’s dig deeper, below you will find a list of foods and the nutrients they provide.

Fibre or Fiber

So how do you get your gut and the entire body healthier and happier? You simply need to feed your gut bacteria with the right type of stuff! It is fibre or fiber. It simply helps your digestive system, promotes a healthy biome, and you can regulate your weight with ease. Sounds like too good to be true? Well, get the following ingredients in your dish:  beans, berries, brown rice, nuts, seeds, oats, crunchy vegetables, whole grains (including wholegrain bread and pasta). Some of the gut bacteria also release extra endorphins when they are happy and satisfied, don’t we all want that extra bit of happiness on a daily basis? 


Alright, all the sporty types and the non-believers about vegetarian sources of protein, let’s crack on the good sources of protein now. You simply need to ensure that your daily dose of protein equals 0.8 g multiplied by your weight in kilograms. For example, your sommelier here at Living Vino weighs 80 kg, so he would need just 64 g of protein. 

Now, another proven fact – beans actually contain more protein per weight than meat. So if you are having a meal with just 100 g of, say, kidney beans, you will secure already approximately 30 g of protein. That’s just under half of my daily intake! Add odd veggies here and there, wholegrain bread, nuts, oats and rice and you’re done!

Here is a more extensive list of what contributes the most: black beans, broad beans, kidney beans, soybeans, green beans, chickpeas, peas, lentils, tofu, grains, brown rice, buckwheat, bulgur, corn, oats, quinoa, wholegrain bread, nuts, seeds, artichokes, asparagus, avocado, broccoli, brussels sprouts, kale, mushrooms, spinach, spring greens, hummus and tahini, nut butters, dark chocolate, nutritional yeast. 


Next stop is a question about milk. We all know the stereotype (let’s call it this way, shall we?) that makes us believe that we need milk because of calcium. The latter strengthens our bones and teeth, helps blood to clot, aids brain function and helps muscles to contract. No wonder it is important. But dairy contains far too many growth hormones and allergens, why not switching to non-dairy fortified milks and yoghurts, eating tofu, almonds, chickpeas,  kale, spring greens, figs and oranges instead?

Vitamin A and Zinc

With all the virus crises going around we all need to take care of our immune system. It is unbelievable how many nasties are injected into meat products, why won’t we simply go after good sources of vitamin A? It helps your body’s immune system to work properly. Simply add butternut squash, pumpkin, melon, carrots (and its juice), kale and spinach to the list of your popular ingredients.

To further help your immune system, we recommend consuming zinc. You can find it in leafy green vegetables, legumes, nuts, seeds and oats. 


Now, we’ve mentioned sleep and calmer nervous system. We all had our moments of despair, acute stress and so on. Though there is a mineral that naturally calms the nervous system and aids good sleep. Meet Magnesium, it is also essential for hundreds of reactions in your body, such as repairing and regenerating cells and providing energy, so don’t be deficient! It’s found in green plants so eat loads of green leafy veggies! Think also of avocados, spinach, black beans, bananas, figs, almonds and even dark chocolate. 


Iron is another mineral here that is essential for good metabolism and healthy blood flow. It improves muscle and brain function. Consume artichokes, dark green leafy vegetables, beans, chickpeas and tahini, peas and lentils, various nuts and seeds, dried fruit and dark chocolate. 

Omega 3

Last but definitely not least is our utmost care about brain and heart. Here comes  Omega 3 for our rescue. It is indeed important for proper brain function and maintaining a healthy cardiovascular system. Get it from chia seeds, walnuts, seed oils and algae-based supplements. 

Living Vino’s pledge

we develop our dishes with a strict view on healthy nutrition that will make our guests healthier and happier. We include fibre (fiber), protein and good quality whole-foods in all our dishes. Nurture your body with us, come and enjoy nourishing foods for your lunch and dinner. 

Good examples include: our Detox Buddha Bowl, and other nutritious Bowls we offer like Quinoa and French Lentils (learn how to make them at home, here are Buddha Bowl vegan recipe recommendations).

Book you table or order delivery/collection, we are also live on Wolt with our special offers.

Living Vino approach to a Healthy Nutrition

а теперь по-русски

Здоровое Питание: как заботиться о своем теле и духе.

Здоровье и счастье с каждым приемом пищи


Ожирение, плохое состояние здоровья и иммунной системы, плохой сон и беспокойство, а также агрессия – это одни из основных проблем, с которыми мы, наши родные и общество сталкивается сегодня. Большинство наших текущих проблем связаны с образом жизни и особенно питанием. Основные враги – это рафинированная белая мука, сахар и супер-переработанные продукты. Пока что, мы не сказали ничего, чего вы еще не знали сами.

Наши нужды

Нашему организму необходимо предоставить бактериям, которые живут в нашей пищеварительной системе, достаточно пищи. В основном – это клетчатка, которую вы получаете от медленно-переваривавшимися углеводами. Также, это белок, достаточное количество воды, сна, и, в целом, отдыха и расслабленности. 

Но что происходит на самом деле? 

А в реальности мы не получаем то, что нам нужно. Мы очень усталые, спим очень мало и едим очень плохую пищу.

Мы не только наносим урон нашему здоровью, но мы также поддерживаем системы “здравохранения” (лучше сказать, индустрию заболеваний) и фарм-индустрии за наш собственный счет.  

Многие из нас едят мясо и “молочку”, в которых нет абсолютно никакой клетчатки, но зато содержится много вредных веществ (в том числе ракообразующих). А ведь белок в чистом виде содержится в растениях!

Какие такие супер-переработанные продукты, вы спрашиваете? Так, отправляем вас почитать этикетки обычных пачек, что у вас есть в ящиках или холодильнике. Почитали?

Маленький лайфхак: если вы видите, что количество углеводов больше чем клетчатки в 5 раз или более, то это супер-переработанный продукт. 

Решение наших проблем

Мы не будем называть это веганством, вегетарианством, или чем-то еще, так как даже эти довольно здоровые режимы питания могут быть превращены во что-то вредное. Думаете, если есть жареную картошку каждый день может быть полезным? Но, это веганское блюдо!

Давайте рассмотрим умный или, скажем так, здравый подход к растительной пище.

Если вы перейдете полностью или частично на растительную пищу, то это будет самое взвешенное решение, которое вы сделаете, чтобы улучшить ваше здоровье.

Но мы, конечно, слышим много сомнений – как будет с белком или другими важными минералами (например, кальций)? 

Мы можем полностью получать весь необходимый белок от растений.

Это большой миф, что нам нужен белок животного происхождения. Такой он нам не нужен. Все известные спортсмены отлично себя чувствуют и развивают свои способности на растительной пище. Факт: самые сильные животные на этой планете также травоядны. 

Так давайте же возьмем белок с овощей, бобовых, гороха, орехов, семечек и зерновых.

Также можно использовать слегка переработанные продукты как хумус, тофу и ореховое масло. 

Мы предлагаем вам создать свою собственную систему, что вы едите. Она должна включать в себя фрукты, овощи, орехи, семечки и зерновые. Мы же все любим различные яркие цвета. Давайте есть также всю цветовую палитру! Темно-зеленые овощи и листья особенно богаты на питательные вещества, которые сделают вас здоровыми. 

В Living Vino, мы разработали наше меню и ежедневные специальные предложения таким образом, что мы сможем предоставить вашему организму абсолютно весь спектр питательных веществ, а также необходимый белок и клетчатку. 

Давайте рассмотрим подробнее растительные ингриденты, которые дают нам все это и даже больше!


Как же вы все можем сделать нашу пищеварительную систему и весь организм счастливей и здоровей. Вам всего лишь нужно предоставить бактериям в вашем организме необходимые питательные вещества. А это клетчатка! Она помогает вашей пищеварительной системе и даже регулирует ваш вес.

Звучит отлично?

Так, теперь от нас есть рекомендации, что нужно купить в первую очередь: бобовые, ягоды, неочищенный рис, орехи, овсяные хлопья, хрустящие овощи (зеленые и другие), нерафинированные зерновые (можно также туда включить макаронные и хлебные изделия крупного помола).

Часть наших бактерий, когда они счастливы, в пищеварительной системе также выделяют эндорфины, которые нас также делают счастливыми (простая биология!). Почему не делать так ежедневно? 


Так, всем спортсменам и неверящим в растительный белок посвящается! Говорим о белке предметно. Вам на самом деле необходимо только 0.8 г белка на кг веса. Я, ваш сомелье в Living Vino, вешу 80 кг и мне нужно всего лишь 64 к белка в день. Больше не нужно, больше даже вредно. 

А теперь другой факт: бобовые содержат больше белка на вес, чем мясные продукты. Например, у вас приготовлено 100 г бобовых, это обычно значит, что у вас уже обсепечено 30 г белка. И это примерно половина моего дневного рациона. Так легко!

А теперь можно добавить обычные обощи, хлеб грубого помола, орехи, рис и все в порядке!

Вот полный список, какие продукты содержат больше всего белка: бобовые, гречка, соя, нут, горох, чечевица, тофу, коричневый рис, булгур, овсяные, киноа, орехи, семена, артишоки, авокадо, брокколи, кале, грибы, шпинат, хуммус, тахини и черный шоколад.


Молоко. Мы все под воздействием стереотипа, что нам всем нужно молоко. Кальций? Да, нам он нужен для костей и зубов. Также для кровяных телец и мышц. Но коровье молоко содержит много гормонов и аллергенов. Почему не переключиться на растительное? Также, вы можете включить больше тофу, миндаля, нута, кале и апельсинов.

Витамин А

Мы должны улучшать нашу иммунную систему. Так много злокачественных веществ рядом, мы должны подпитывать систему витамином А. Он нужен для иммунитета и мы можем просто добавить тыкву, дыню, морковь, кале и шпинат. Также нужен цинк. Надо добавить зеленые травы и овощи, бобовые, чечевицу, орехи и овсяные.


Теперь надо отметить спокойную нервную систему. У нас у всех были времена отчаяния и стресса. Но есть минерал, который помогает нам справиться от всего этого без всего стороннего (без наркотиков итп). Это магнезий.

Магнезий также очень важен для многих других процессов в организме. Он успокаивает нервную систему и помогает лучше спать. Кушайте больше зелени и зеленых овощей. Также можно добавить авокадо, шпинат, бобы, бананы, инжир, миндальи черный шоколад. 


Железо также необходимо нам для метаболизма и хорошего потока крови. Оно улучшает функции мышц и мозга. Употребляйте больше артишоков, зеленых овощей, бобовых, нута, гороха, чечевицы, сухих фруктов и черного шоколада.

Омега 3

Надо конечно позаботиться о нашем мозге и сердце. Нужно конечно Omega 3. Мы можем получить много от семен чиа, грецких орехов и масел из семян. 

Living Vino обязательство: мы создаем все наши блюда с максимальной пользой для вас, чтобы вы были здоровы и счастливы. Мы включаем клетчатку, белок и превосходного качества целонозерновые во все наши блюда. Заботьтесь о себе вместе с нами, приходите к нам на обеды и ужины!

Бронируйте столик или заказывайте доставку