Alright guys, after our recommendations about the best foods for your immunity and healthy eating regimen that we suggest for all of us staying at home, it is time for a real example.
For those who do not know Buddha Bowls, well guys, you definitely need to get out more (well, when it would be safe of course!).
Why such a craze for Buddha Bowls?
Originally, as it seems, these nutritious bowls were quite simple pan-Asian peasant food. They will gather many bits and pieces that they have grown or preserved as pickles. Bowls contained typical staples like rice and a lot of veggies, beans or legumes and a drizzle of some sauce. Some very usual sauces would be sweet and sour, lemon and soy dressing and such. As you can see very simple.
But we are telling you – the one who originally decided to put it all together in a bowl and recommended eating it for their people, it was a wise person. They did know healthy nutrition back then!
Why is it so? Simply because these bowls are composed in a fairly strict proportion: quarters of different types of foods and a bit of sauce on top.
Healthy Food Bowls
Let’s reveal the perfect formula for a Buddha Bowl:
- 1/4 good quality protein like beans, tofu, peas, chickpeas and other legumes;
- 1/4 whole grains like brown rice, buckwheat, bulgur, quinoa and such;
- 1/4 starches like pumpkin, sweet potatoes and so on;
- 1/4 of dark green leafy and cruciferous vegetables.
Mind you, we are talking by weight, so the latter part would normally dominate the bowl as these veggies and leaves are not too heavy.
Years and years passed and the glory of these Buddha Bowls reached the Middle East, Europe and now it is a worldwide phenomenon. Each continent adds something local as part of the bowl, each region has their say on the sauces and dressings too.
It’s of no surprise you can find guacamole bowls in Mexico, falafel bowls in Israel, couscous bowls in France and North Africa, farro bowls in Italy. There is almost no limit.
What it also means to you is that you can make a varied food every evening, in a very easy format, with a different sauce and a set of simple ingredients every time, every single time, you hear us? It is that easy!
Falafel Bowl With Quinoa, Veggies and Tahini Dressing
The one that we showed on the picture is a veggie bowl with falafel and lemon-tahini sauce.
It contains:
- 1/4 fresh vegetables: tomatoes, cucumbers, radishes, red onions, spinach and lettuce leaves;
- 1/4 falafel: 3 balls of protein-packed chickpea goodness;
- 1/4 roasted pumpkin;
- 1/4 quinoa;
- tahini and lemon sauce, which is basically these two ingredients mixed together with a bit of extra virgin olive oil and seasoning.
It looks vibrant, colourful and appealing, but it is also very nutritious and immune-boosting. This bowl helps you feel fuller for longer so your weight is in check too. And if you are dining with kids, we are sure they will be thrilled to have this bowlful.
Enjoy it or construct your own. We have some more ideas on our vegan menu or simply get in touch for some tips and instructions. Bon appetit!
Боулы дома: быстрое и простое руководство по приготовлению
Итак, друзья, после наших рекомендаций про лучшую еду для иммунитета и здоровый режим, который мы рекомендуем во время домашнего пребывания, пришло время для реальных примеров.
Тем, кто еще не слышал о боулах. Ну, ребята, вам точно нужно чаще выходить в люди (когда это будет безопасно, конечно!).
Почему все без ума от боулов?
Изначально питательные боулы были достаточно простой пан-Азиатской крестьянской едой. Они состояли из многих разных продуктов, кусочков всего, что выращивали и хранили, в том числе путем мариновки. Боулы собирают в основном из таких продуктов, как рис, разные овощные и растительные добавки, бобы и бобовые, а также добавляют немного соуса. Он может быть кисло-сладким, с добавкой лимона или соевого соуса. Как видите, ничего сложного.
Но мы вас уверяем, тот, кто впервые решил собрать все это вместе в миске и поделился с людьми этим рецептом – был очень мудрым человеком! Он явно знал толк в здоровом питании.
Почему мы так думаем? Просто потому, что боулы составляются в довольно строгой пропорции: четверти разного типа еды и немного соуса сверху.
Боулы – здоровая еда
Итак, раскрываем формулу идеального боула:
- 1/4 протеинов хорошего качества, например фасоль, горох, нут или другие бобовые, тофу;
- 1/4 цельнозерновых, таких как коричневый рис, гречка, булгур, киноа и тд;
- 1/4 крахмалосодержащих, таких как тыква, сладкий картофель и тд;
- 1/4 темно-зеленых листовых и крестоцветных овощей.
Учтите, что так как мы составляем части боула по весу, то по количеству последние ингредиенты будут доминировать, потому что зелень, листья и овощи – легкие продукты.
Прошли многие годы, и слава таких боулов дошла до Среднего Востока, Европы, а теперь уже они стали мировым феноменом. Каждый континент добавил что-то свое, локальное в состав боула, каждый регион сказал свое слово по поводу соусов и заправки.
Поэтому неудивительно, что вы найдете боул с гуакамоле в Мексике, боул с фалафелем в Израиле, боулы с кус-кусом во Франции и Северной Африке, боулы с фарро в Италии. Для них просто нет границ!
Но что еще это означает, так это возможность готовить разнообразную еду каждый вечер, в очень простом формате, с разными заправками и соусами из набора простых ингредиентов. Понимаете, каждый раз просто и разнообразно, очень просто!
Боул из фалафеля с киноа, овощами и тахинной заправкой
На нашей фотографии овощной боул с фалафелем и лимонно-тахинным соусом.
Состав:
- 1/4 свежих овощей: помидоры, огурцы, редис, красный лук, листья шпината и латука;
- 1/4 фалафеля: 3 шарика, наполненных нутовым протеином;
- 1/4 запеченной тыквы;
- 1/4 киноа;
- Соус из тахинной пасты и лимонного сока, который фактически состоит из смеси этих двух ингредиентов, с добавлением немного оливкового масла и приправ.
Блюдо выглядит очень ярко и привлекательно, но также оно очень питательное и укрепляет иммунитет. Этот боул дает длительное ощущение сытости, что помогает контролировать ваш вес. Если вы готовите для всей семьи с детьми, мы уверены, что они с удовольствием оценят ваши старания.
Попробуйте этот рецепт или смело составьте ваш собственный боул. Посмотрите другие наши идеи на vegan menu или просто свяжитесь с нами, чтобы задать вопрос или получить подсказку.
Приятного аппетита!
